OGÓRKI KROKODYLKI

SKŁADNIKI

3 kg ogórków
3 łyżki soli
1,5 łyżeczki chili
1 główka czosnku (wyciśnięta przez praskę lub drobno pokrojona)

ZALEWA
3 szkl octu
4 szkl cukru
10 łyżek oleju

WYKONANIE

Ogórki dokładnie myjemy i kroimy na 4 części. Układamy w dużej misce i zasypujemy solą na około 6 godz. Następnie odlewamy wodę i dodajemy czosnek i przyprawę chili. Wszystko razem dokładnie mieszamy. W osobnym  garnku robimy zalewę czyli dodajemy ocet, cukier, olej wszystko razem doprowadzamy do wrzenia. Ogórki układamy w słoikach i zalewamy gorącą zalewą. Następnie układamy w dużym garze, zalewamy wodą do 2/3 słoika i pasteryzujemy około 10 min.