GRZANKA Z BOBEM I JAJKIEM W KOSZULCE

SKŁADNIKI

chleb tostowy
oliwa do skropienia grzanki
jajka
bób
sól, pieprz
rukola, młode liście buraka

WYKONANIE

Bób gotujemy w osolonej wodzie około 15 min, następnie obieramy. Chleb pieczemy w tosterze, wykładamy na talerz i skrapiamy oliwą i dodajemy liście buraka i rukoli. Jajka rozbijamy do miski, i delikatnie  wlewamy do garnka z gotującą wodą, wymieszaną z łyżką octu. Po 3 min łyżką cedzakową wyciągamy jajko, układamy na grzance, doprawiamy pieprzem i solą, dodajemy ugotowany wcześniej bób. Ilość składników zależy od ilości porcji grzanek.