MUFFINY MARCHEWKOWE

SKŁADNIKI NA OKOŁO 12 SZT

4 jajka

1,5 szkl cukru

1 cukier waniliowy

2 szkl mąki

1 szkl oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

2 szkl potartej marchewki

2 łyżeczki cynamonu

KREM

śmietana 30 %

mascarpone małe opakowanie

4 jajka całe, 1,5 szkl cukru, cukier waniliowy ucieramy, następnie  dodajemy 2 szkl mąki, 1 szkl oleju, łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody i 2 łyżeczki cynamonu, wszystko razem wyrabiamy. Na sam koniec dodajemy 2 szkl potartej marchewki (marchewkę mieszamy łyżką, nie miksujemy) Ciasto wkładamy do papilotek(tak około 3/4 papilotki) następnie do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 25 min w tem 180 stopni góra -dół. Śmietanę ubijamy na sztywno dodając mascarpone, po przestudzeniu dekorujemy muffiny.