ROLLSY

SKŁADNIKI 

500 g mąki

50 g drożdży

3/4 ciepłego mleka

3/4 szkl cukru

1 cukier waniliowy

2 całe jaja

100 g masła (roztopione)

Masa twarogowa

25 dkg twarogu

2 łyżki cukru

2 żółtka

2 łyżki jogurtu lub gęstej śmietany

Masa makowa 1/2 puszki 

Lukier

1 szkl cukru pudru

około 2 łyżki śmietany słodkiej lub  gorącej wody

SPOSÓB WYKONANIA

50 g drożdży wkładam do miski, wsypuję 1,5 łyżki cukru i 1 łyżeczkę mąki, 4 łyżki ciepłego mleka wszystko razem mieszam i odstawiam na 15 min. w ciepłe miejsce.

Gdy rozczyn będzie gotowy wsypuję 500 g mąki, 3/4 szkl cukru, 1 cukier waniliowy. Następnie dodaję 100 g rozpuszczonego masła, 2 całe jaja, 3/4 szkl ciepłego mleka, całość wyrabiam w robocie. Gotowe ciasto przekładam na stolnicę podsypuję mąką i zostawiam na 30 min do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto wałkuję na prostokąt, układam masę twarogową lub mak (gotowy z puszki) na całej długości i zwijam w rulon który kroję na paski  około 2 cm. Gotowe drożdżówki układam na blaszce wyłożonej papierem i piekę około 18 min góra dół w tem 200 stopni.

Jeżeli chodzi o masę twarogową to tak ją przygotowuję( około 25

dkg twarogu, ucieram palcami z  2 żółtkami i 2 łyżkami cukru pudru i śmietany i smaruję ciasto)

Drożdżówki po upieczeniu smaruje lukrem. Lukier: 1 szkl cukru pudru i na oko około 2 łyżek śmietany słodkiej (może być gorąca  woda) mieszamy i polewamy ciastka.